placeholder image

Ruokahävikki

Vinkit taloutesi ruokahävikin minimoimiseen.

Täältä löydät vinkkejä, miten hyödyntää kuivakaapin pussin pohjia tai  korvata puuttuva raaka-aine toisella. Tutustu ruokaresepteihin, joiden avulla voit vähentää ruokahävikkiä omassa keittiössä.

Löydä vinkit myös Instagramista

Vinkkejä ruokahävikin pienentämiseen: Kotitekoiset krutongit kannattaa säilyttää ilmatiiviissä rasiassa, kuten kannellisessa lasipurkissa.

Älä heitä kuivahtanutta leipää roskiin tai ennakoi jo ennen kuin leipä kuivahtaa!

Krutongit vaaleasta leivästä: Hyvää oliiviöljyä, reilusti mausteita ja kärsivällisyyttä paahtamiseen. Paahda leipäkuutiot 175C uunissa, kääntele tarpeen mukaan.⁣ Mausta esim. sormisuola, mustapippuri ja oregano. 

Lisää krutonkeja esimerkiksi näihin ruokaresepteihin!

✔ Lanttu-vuohenjuusto-pannu

⁣✔  Ruisleipä lastut

Croissant-kanamunakupit 

Munakas!



Pannun pohjalle jääneen kahvin voi esimerkiksi pakastaa jääpalamuotteihin ja hyödyntää ne jääkahvinvalmistuksessa.

Älä heitä pannun pohjalle jäänyttä kahvia viemäriin. Kahvia voi hyödyntää monin tavoin:

✔ Kostuta kakku kahvilla tai mausta sillä suklaakakkutaikina. 

✔ Maistuva jääkahvi jäädyttämällä kahvi jääpaloiksi.

✔ Tee jauhelihakastikkeesta täyteläisempi kahvin avulla.

✔ Kahvi sopii myös keittiön ulkopuolella käytettäväksi!



Vinkkejä ruokahävikin minimoimiseen: Raasta ja pakasta juustonkannikat ja käytä niitä esimerkiksi kastikkeiden maustamiseen.

Jäikö juustoa yli kannikan verran vai enemmän? Alla hävikkivinkkejä juuston käyttöön:

✔ Juustoa voi hyvin pakastaa. Raasta kannikat valmiiksi pieniin pusseihin ja käytä ruoanlaitossa!

✔ Sopii kastikkeiden ja patojen maustamiseen, kokeile esimerkiksi tätä Possu-Ragu -reseptiä!



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki Kinuskiset pullapalat

Kuivahtaneesta pullasta syntyy pullavanukas tai köyhät ritarit, herkullinen jälkiruoka idea on myös tämä:

- Kuutioi kuivahtanut pulla (2-3 palaa)⁣
- Paista (suht reilussa) voissa rapeaksi, lisää sokeria 1-2 rkl ja anna karamellisoitua. Varo ettei sokeri pala. ⁣
- Lisää loraus kermaa, noin 0,5-0,75 dl.⁣
- Kiehauta kinuskiksi. Kinuskia on tarkoitus muodostua vain sen verran, että peittää pulla kuutiot. Lopputuloksen paikoitellen rapeita, paikoitellen pehmeän tahmeita herkkupaloja. ⁣
- Jos pidät suolaisesta kinuskin mausta, viimeistele ripauksella sormisuolaa.⁣
- Tarjoa kuumana vaniljajäätelön kera.


Kinuskiset pullakuutiot Instagramissa



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki - tortillasipsit

Pussin pohjalle jääneet tortillaletut muuttuvat ihaniksi naposteltaviksi uunissa: leikkaa paloiksi, valuta päälle hiukan oliiviöljyä, lisää mausteita ja paahda 200C uunissa rapeiksi. Käytä salaatissa krutonkien tapaan tai dippaile sipsin sijaan! Toisen käyttövinkin löydät alta:

Tortillakanamunakupit



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki: riisipuuro

Jäikö riisipuuroa yli? Käy kurkkaamassa nämä herkulliset tavat hävittää ylijäämä! Ylijäänyttä puuroriisiä taas voi käyttää esimerkiksi sushiriisin korvaajana katso vinkki täältä!

✔ Riisipuurosta risotoksi, riisipuurorisotto
✔ Retroklassikko, täytetyt paprikat! Täytetyt paprikat, riisipuurotäyte.
✔ Puuroriisiä pussin pohjalla? Tee ihanaa lempeän mausteista Riisi-linssipataa!
✔ Jotain makeampaa? Riisipuuropannari ahvenanmaan pannaria mukaellen.



Kaviaarista arkeen. Ehkäise ruoka hävikkiä - hävikkivinkki jogurtille

Maustamaton jogurtti (kuten muut hapanmaitotuotteet) voi käyttää hyvin vielä parasta ennen päiväyksen jälkeenkin. Perinteisesti leipätaikinat ovat hyviä hautausmaita niille jogurtin jämille, mitkä eivät enää maistu sellaisenaan. Kokeile vaikka näitä reseptejä:

Hävikkisämpylät
✔  Rukiinen pataleipä



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki kuivatut hedelmät

Saitko joulukorissa kuivattuja hedelmiä pussillisen ja löysit sen taas uudelleen keväällä kuivakaapin kätköistä? Leivo kakku! Pilko kuivatut hedelmät ja lisää ne taikinan joukkoon, kokeile vaikka tätä herkullista suklaakakkureseptiä!

Suklainen hedelmäkakku portviinillä



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki perunamuusille

Perunamuusin jämien klassikkovinkki on tietysti perunarieskat. Perunaletut ovat myös ihana vaihtoehto hävittää muusin loput. Jos haluat kokeilla välillä jotain aivan muuta, voit hakea inspiraatiota vaikka seuraavista resepteistä! Näissä resepteissä muusilla on iso osa, vaikka sitä ei heti uskoisi:

Gluteeniton suklaakakku
Sienigalette
Pitsapiirakka (tähän saat käytettyä myös pakastimeen unohtuneet voitaikinalevyt! Löydät linkin takaa IG-julkaisun ja  step-by-step ohjeet Kaviaarista arkeen instagramin kohokohdista, tämä on simppeli ja herkullinen!)



© 2020 Kaviaarista arkeen.

Powered by Sans Serif