Karamellisoitu sipuli-smetanakastike | Ruokaohje | Kaviaarista arkeen.

Karamellisoitu sipuli-smetanakastike

Kaupallinen yhteistyö Deliciest  / Tämä smetanakastike toimii niin kylmänä kastikkeena kinkun kuin vegekinkun kanssa, mutta on myös koukuttavan hyvää sellaisenaan dippailuun!

Karamellisoidun sipulin makeus ja smetanan pehmeys sopivat yhteen täydellisesti, vain muutama muu raaka-aine ja täydellinen kastike on valmis.

Muista katsoa myös vinkit jos olet sinappisen kinkun kastikkeen ystävä,
sieltä löydät myös linkin tämän kastikkeen stepseihin (tuttuun tapaan löytyvät Instagramista).

Ruoan yhteenlaskettu valmistusaika

Valmistusaika

30 min + maustuminen jääkaapissa

Annoksien määrä

Annoksien määrä

6-8 annosta

Hyvä huomioida

Hyvä huomioida

-

● 1 prk (350 g) Deliciest-smetanaa
● 1 iso keltasipuli ohuina viipaleina (n. 150 g)
● 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
● oliiviöljyä
● 0,5-1 tl worcesterinkastiketta
● 0,5-1 dl hienonnettua lehtipersiljaa
● suolaa, pippuria

○ Kuori ja leikkaa sipuli ensin puoliksi ja sitten ohuiksi viipaleiksi.

○ Laita oliiviöljyä pannulle ja kuullota sipuleita miedolla lämmöllä pehmeiksi ja kullanruskeiksi. Lisää alkuvaiheessa ripaus suolaa, se auttaa estämään sipuleita palamasta. Kun sipulit ovat lähes valmiita (tässä menee noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä), lisää hienonnettu valkosipuli ja anna sen hetki kuullottua.
○ Lisää lopuksi tilkka vettä (n. 2 rkl), anna sen haihtua. Veden lisääminen ja haihduttaminen tekee sipuleista erityisen pehmeitä ja maukkaita.Anna sipuleiden jäähtyä.

○ Sekoita jäähtyneet sipulit Deliciest-Smetanaan, mausta worcesterinkastikkeella, lehtipersiljalla ja suolalla ja pippurilla.

○  Anna kastikkeen maustua viileässä vähintään muutama tunti, parhaimmillaan tämä on seuraavana päivänä.

○  Tarjoile dippinä tai kylmänä kastikkeena kinkun tai vegekinkun kera!

✔ Ole varovainen suolan kanssa, sitä voi aina lisätä myös kastikkeen vetäytymisen jälkeen.
✔ Jos sinappihuntu kinkussa on sinusta se paras osa, mausta kastiketta vielä 1 tl maalais-dijon sinappia! Täydellinen sinappinen sipulikastike on valmis.

📽  🎞  Löydät tämän reseptin step-by-step -vaiheet Instagram-profiilin kohokohdista!