placeholder image

Ruokahävikki

Vinkit taloutesi ruokahävikin minimoimiseen.

Täältä löydät vinkkejä, joiden avulla voit vähentää hävikkiä omassa keittiössäsi. Tutustu resepteihin ja innostu hyödyntämään hukkapalat ja pussinpohjat uudella tavalla!
Linkkien avulla löydät tarkat reseptit ja muun inspiraation helposti, tervetuloa vähentämään ruokahävikkiä ruoanlaiton kautta.

Löydä vinkit myös Instagramista

placeholder image

Älä heitä kuivahtanutta leipää roskiin tai ennakoi jo ennen kuin leipä kuivahtaa!

Krutongit vaaleasta leivästä: Hyvää oliiviöljyä, reilusti mausteita ja kärsivällisyyttä paahtamiseen. Paahda leipäkuutiot 175C uunissa, kääntele tarpeen mukaan.⁣ Mausta krutongit esim. sormisuolalla, mustapippurilla ja oreganolla. 

Ylijäänyt leipä toimii myös näissä ruokaohjeissa:
✔ Lanttu-vuohenjuusto-pannu
⁣✔  Ruisleipä lastut



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki

Kaupallinen yhteistyö Festivo.

Ruokahävikin vähentäminen lähtee oikeista laitevalinnoista. Kotimaiset Festivo -kylmälaitteet takaavat ruoalle optimaaliset säilytyslämpötilat eri tilanteisiin.

Katso lisää vinkkejä linkkien takaa, löydät Festivon sivuilta myös eri sesonkeihin soveltuvia reseptejä, joissa monessa on mukana oma vinkkinsä hävikin vähentämiseen (sen lisäksi että ne ovat herkullisia ruokaohjeita!).

Festivon omistajan ruokahävikki pienenee!
Nollatila ja muut Festivon edut ruoan säilytyksessä.
Joulukauden kaunein jälkiruoka, Glögi-trifle! Tähän herkkuun saat hyödynnettyä niin maustekakun loput kuin piparkakkupurkin pohjat.



placeholder image

Älä heitä pannun pohjalle jäänyttä kahvia viemäriin. Kahvia voi hyödyntää monin tavoin:

✔ Kostuta kakku kahvilla tai mausta sillä suklaakakkutaikina. 

✔ Maistuva jääkahvi jäädyttämällä kahvi jääpaloiksi.

✔ Tee jauhelihakastikkeesta täyteläisempi kahvin avulla.

✔ Kahvi sopii myös keittiön ulkopuolella käytettäväksi!



placeholder image

Jäikö juustoa yli kannikan verran vai enemmän? Alla hävikkivinkkejä juuston käyttöön:

✔ Juustoa voi hyvin pakastaa. Raasta kannikat valmiiksi pieniin pusseihin ja käytä ruoanlaitossa!

✔ Sopii kastikkeiden ja patojen maustamiseen, kokeile esimerkiksi tätä reseptiä: 

✔ Possu-Ragu -reseptiä



placeholder image

Kuivahtaneesta pullasta syntyy pullavanukas tai köyhät ritarit, herkullinen jälkiruoka idea on myös tämä:

- Kuutioi kuivahtanut pulla (2-3 palaa)⁣
- Paista (suht reilussa) voissa rapeaksi, lisää sokeria 1-2 rkl ja anna karamellisoitua. Varo ettei sokeri pala. ⁣
- Lisää loraus kermaa, noin 0,5-0,75 dl.⁣
- Kiehauta kinuskiksi. Kinuskia on tarkoitus muodostua vain sen verran, että peittää pulla kuutiot. Lopputuloksen paikoitellen rapeita, paikoitellen pehmeän tahmeita herkkupaloja. ⁣
- Jos pidät suolaisesta kinuskin mausta, viimeistele ripauksella sormisuolaa.⁣
- Tarjoa kuumana vaniljajäätelön kera.

✔ Kinuskiset pullakuutiot Instagramissa



placeholder image

Pussin pohjalle jääneet tortillaletut muuttuvat ihaniksi naposteltaviksi uunissa: leikkaa paloiksi, valuta päälle hiukan oliiviöljyä, lisää mausteita ja paahda 200C uunissa rapeiksi. Käytä salaatissa krutonkien tapaan tai dippaile sipsin sijaan! 

Tortillaletuista valmistat myös seuraavia herkkuja:

Tortillakanamunakupit



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki

Jäikö riisipuuroa yli? Alta löydät useita herkullisia tapoja hävittää ylijäämä!

Ylijäänyttä puuroriisiä voi käyttää esimerkiksi:
Sushiriisin korvaajana
Riisipuurosta risotoksi
Retroklassikko, täytetyt paprikat

Jäikö puuroriisiä pussinpohjalle? Kokeile ihanaa lempeän mausteista riisi-linssipataa!

Jos mielesi tekee jotain makeampaa, kokeile riisipuuropannaria ahvenanmaan pannaria mukaellen.



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki

Maustamaton jogurtti (kuten muut hapanmaitotuotteet) voi käyttää hyvin vielä parasta ennen päiväyksen jälkeenkin. Perinteisesti leipätaikinat ovat hyviä hautausmaita niille jogurtin jämille, mitkä eivät enää maistu sellaisenaan. Kokeile vaikka näitä reseptejä:

Hävikkisämpylät
Rukiinen pataleipä



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki

Saitko joulukorissa kuivattuja hedelmiä pussillisen ja löysit sen taas uudelleen keväällä kuivakaapin kätköistä? Leivo kakku! Pilko kuivatut hedelmät ja lisää ne taikinan joukkoon, kokeile vaikka tätä herkullista suklaakakkureseptiä!

Suklainen hedelmäkakku portviinillä



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki

Perunamuusin jämien klassikkovinkki on tietysti perunarieskat. Perunaletut ovat myös ihana vaihtoehto hävittää muusin loput. Jos haluat kokeilla välillä jotain aivan muuta, voit hakea inspiraatiota vaikka seuraavista resepteistä! Näissä resepteissä muusilla on iso osa, vaikka sitä ei heti uskoisi:

✔ Gluteeniton suklaakakku
Sienigalette
✔ Pitsapiirakka (tähän saat käytettyä myös pakastimeen unohtuneet voitaikinalevyt! Löydät linkin takaa IG-julkaisun ja step-by-step ohjeet Kaviaarista arkeen instagramin kohokohdista, tämä on simppeli ja herkullinen!)



Croissantit | Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki

Jäikö croissantteja yli brunssilta? Leipävanukas on tietys aina hyvä vaihtoehto, mutta kokeile myös näitä tapoja hyödyntää kuivahtaneet leivonnaiset! Mantelicroissantteja varten saatat päätyä ostamaan croissanteja vartavasten, niin ihana herkku!

✔ Mantelicroissantit
✔ Croissant-kananmunakupit
✔ Munakas-croissant
✔ Täytetty, paahdettu croissant



Kaviaarista arkeen. hävikkivinkki

Pääsikö erä juureksia nahistumaan?

Jos kasvikset ovat muuten kunnossa, voi niistä edelleen valmistaa monia herkkuja:
-Ne käyvät liemen pohjaksi paloiteltuna, raastettuna lettuihin, paahdettuina ja soseutettuina keittoon (paahda juureksia ensin uunissa, laita ne kattilaan, lisää liemi, kiehauta ja soseuta. (Kookos)kermaa ja mausteita mukaan, täydellistä!)

Alta löydät linkkejä resepteihin, klikkaa ja inspiroidu!

✔ Maukas kanaliemi. (myös linkki videoon).

✔ Miten olisi jälkiruoka? Makeat porkkanakakkuletut!

Muista, että juureksista voi usein hyödyntää monta osaa: ✔ Kokeile esimerkiksi porkkananaattipestoa!